5 dapat malaman na uso sa meryenda

Mula sa maingat na meryenda hanggang sa pagbabalik ng on-the-go na pagkain, natutuklasan ng Specialty Food ang mga pinakabagong produkto at mga format upang pasiglahin ang sektor

Sa nakalipas na taon, nagkaroon ng bagong kahalagahan ang mga meryenda para sa mga mamimili.Ang mga dating simpleng indulhensiya ay naging pinagmumulan ng lubhang kailangan na kaginhawahan at katiwasayan sa panahon ng nakakabagabag at hindi tiyak na panahon.May papel din ang meryenda sa pagsira ng araw para sa mga nagtatrabaho mula sa bahay.Isang survey noong Oktubre 2020 sa mga consumer sa US niAng pangkat ng Hartmannatagpuan na ang pagkagambala ay may papel na ginagampanan sa napakalaking 40% ng mga okasyon ng meryenda, habang 43% ng mga sumasagot ang nagsabing nagmeryenda sila upang makayanan ang pagkabagot o pagkabigo.

Ang pagbabago ng mga gawi na ito ay nagpasiklab sa pagbuo ng mga bagong produkto at lumikha ng mga bagong pagkakataon sa stocking para sa mga retailer.Habang nagpapadali ang pag-lock ng Britain, oras na para tingnan ang pinakabagong mga uso sa meryenda upang matuklasan ang mga produkto na makakamit sa mga darating na buwan.

Malusog na meryenda

"Sa nakalipas na 12 buwan, malaki ang pagbabago ng Covid-19 kung paano ginagawa ng mga mamimili ang kanilang pang-araw-araw na buhay," sabi niMga Guru ng FMCGmarketing manager na si Will Cowling.At habang ito sa una ay humantong sa isang labis na pananabik para sa tradisyonal na matamis at maalat na meryenda, isang lumalagong kamalayan sa kalusugan ay nag-uugat, na muling hinuhubog ang mga priyoridad ng mga mamimili.

"Ipinapakita ng pananaliksik ng FMCG Gurus na noong Pebrero 2021, 63% ng mga mamimili ang nagsabi na ang virus ay naging mas may kamalayan sa kanila tungkol sa kanilang pangkalahatang kalusugan," sabi ni Will.“Bagaman ang rurok ng virus ay lumipas na, ang pag-aalala ay tumaas ng 4% mula Hulyo noong 2020. Ito ay nagpapakita na ang mga mamimili ay muling sinusuri ang kanilang mga saloobin sa kalusugan at kagalingan at nagtatanong kung anong mga isyu sa kabila ng virus ang maaaring makaapekto sa kanilang pangkalahatang kalusugan, gaya ng kasalukuyang mga diyeta at pamumuhay at ang mga panganib sa kalusugan na idinudulot nito sa bandang huli ng buhay.”

Ngunit ang pinakabagong health kick ay hindi nangangahulugan ng mas kaunting meryenda.Ipinaliwanag ni Will, "Bagama't sinasabi ng mga mamimili na pinaplano nilang kumain at uminom nang mas malusog, 55% ng mga mamimili sa UK ang nagsasabi na mas madalas silang nagmeryenda noong nakaraang buwan."Nangangahulugan ito na ang isang malusog na makeover ay nasa order para sa iyong mga pasilyo ng meryenda.

"Ang mga pagbabago sa mga regulasyon ay maaaring magbigay ng pangalawang espasyo at espasyo sa pag-advertise sa mga brand na ang mga produkto ay sumusunod sa mga regulasyon," sabi ni Matt."Ito ay isang kamangha-manghang pagkakataon para sa mas mahusay para sa iyo na mga tatak at nagdadala ng mas maraming kumpetisyon sa merkado na magbibigay sa mga mamimili ng isang mas mahusay na pagpipilian.

Mga functional na sangkap

Ang pagtulak para sa mas malusog na meryenda ay magiging isang call to arm din para sa transparency, na may mga tatak na ginagawang malinaw ang kanilang mga sangkap at mga claim sa kalusugan na nangunguna."Lalo na sa mas mataas na kamalayan sa mga link sa pagitan ng Covid-19 at iba pang pinagbabatayan na mga isyu sa kalusugan, ang mga mamimili ay nagiging mas alam kung ano ang eksaktong pumapasok sa kanilang pagkain," sabi ni Zoe Oates, direktor saAng Honest Bean, na gumagawa ng fava bean snacks at dips.“Dito nagtatagumpay ang mga tatak tulad ng The Honest Bean, dahil malinaw ito sa kung ano ang pumapasok sa mga produkto nito, na may kaunting listahan ng sangkap.Ang mga ito ay puno rin ng B-bitamina at mataas sa potasa, magnesiyo at bakal.”

Lucinda Clay, co-founder ngMunchy Seeds, ay napansin din ang isang malaking pagbabago patungo sa mga solusyon sa meryenda na "nagbibigay ng kasiyahan at mahusay na panlasa na gusto ng mga mamimili, kasama ang kalidad, natural na mga sangkap, na nagpapalusog at nagpapalakas din ng enerhiya".Ipinagpapatuloy niya, "Ang aming mga buto ay ganap na umaangkop sa pangangailangan ng mamimili, dahil maaari kang magmeryenda sa isang masarap o matamis habang tinatangkilik ang isang mahusay na dosis ng protina, fiber at omega 3. Isang panalo para sa mga meryenda ngayon."

Sustainable innovations

Bagama't ang mga meryenda na nagbibigay ng kalusugan ay nakakita ng malinaw na pagpapalakas ng Covid, hindi lang sila ang mga produktong inaabot ng mga mamimili.Gaya ng dati, mayroon ding pagtutuon sa mga produkto na may limitadong epekto sa kapaligiran at nasusulit ang mga lokal na sangkap.

Ayon sa kaugalian, ang mga mamimili ay nakatuon sa mga opsyon na nakabatay sa halaman o mga produkto na may napapanatiling packaging kapag naghahanap ng mga eco-friendly na pagkain.Ngayon, ang mga matatalinong mamimili ay lumayo pa."Ang mga mamimili ay hindi na tumitingin lamang sa mga opsyon na nakabatay sa halaman, alam na nila ngayon ang tungkol sa buong supply chain," sabi ni Zoe."Ang ilang mga pagkain, tulad ng mga avocado at almendras, ay kilala sa paglalagay ng isang strain sa kapaligiran at pag-ubos ng mga mapagkukunan ng tubig, na ginagawa itong hindi napapanatiling lumago at mag-import."Sa pagtaas ng conscious consumerism, hindi nakakagulat na ang mga consumer ay nagsisimula nang tumuon sa mga produkto na gumagamit ng mga napapanatiling sangkap.Ang fava beans, halimbawa, ay itinatanim sa UK, ay eco-friendly sa pagsasaka at nag-aalok ng alternatibo sa iba pang mga pulso gaya ng chickpeas na malamang na itanim sa Middle East bago dalhin sa UK upang gumawa ng mga produkto kabilang ang houmous."Ang mga fava beans ay nag-aayos din ng nitrogen, nagpapabuti sa kalusugan ng lupa at binabawasan ang pangangailangan para sa mga pataba na nakabatay sa nitrogen, na kung saan ay binabawasan ang mga greenhouse gas emissions, na tinitingnan ang lahat ng mga kahon para sa lumalaking bilang ng mga mamimili na naghahanap ng isang napapanatiling opsyon," sabi ni Zoe.

Sa mga mamimiling may agila ang mata na naghahanap ng mga pinakanapapanatiling produkto sa mga istante, ang pag-stock ng mas napapanatiling, mga opsyon sa kaliwang field ay makakahanap sa iyo ng crowd pleaser.KuninMaliit na Higante, Halimbawa.Gumagamit ang brand ng insect powder sa mga meryenda nito para mag-alok ng mas napapanatiling alternatibo sa iba pang mga protina."Nasaksihan namin ang isang epochal transition mula sa tradisyonal na mga protina na nakabatay sa karne patungo sa mas malawak na hanay ng mga alternatibo.Nangyayari ito dahil lalong nalalaman ng mga tao ang mapangwasak na epekto ng mga tradisyonal na protina, "sabi ni Francesco Majno ng Small Giants.“Personal akong naniniwala na dapat tayong maging forward-looking, na naglalayong tungo sa game-changer na mga solusyon na, bagama't mas kumplikado, ay maaaring magdulot ng mas malaking benepisyo sa mga susunod na henerasyon.

Ang pagbabalik ng on-the-go na mga format

Sa pagpapagaan ng mga paghihigpit sa lockdown, muling inuuna ng mga brand ang pagbuo ng mga on-the-go na produkto."Ang malusog na on-the-go snacking, ay walang alinlangan na isang lumalagong merkado na hinog na sa pagbabago," sabi ni Julian Campbell, tagapagtatag ngFunky Nut Co.Ang brand ay naglunsad ng plant-based na peanut butter na puno ng pretzel na meryenda upang iugnay sa vegan at mga uso sa kalusugan, at ang resealable pack nito ay susi, na ginagawa itong mainam para sa pagtutustos sa mga mamimili na muling magmemeryenda habang nasa labas.

Mga sandali ng kagalakan

Bagama't halatang lumalaki ang demand para sa masustansyang meryenda, naghahanap pa rin ang mga mamimili na magpakasawa habang sila ay meryenda, paminsan-minsan ay bumaling sa mga produkto na hindi kinakailangang magkaroon ng malusog na mga kredensyal."Ipinapakita ng mga insight ng FMCG Gurus na ang mga produkto tulad ng potato chips, tsokolate at biskwit ay tumaas mula noong Hulyo 2020," sabi ni Will."Ito ay nagpapahiwatig na mayroong isang bahagyang saloobin kumpara sa agwat sa pag-uugali dahil ang mga mamimili ay hindi handang mag-cut out ng mga produkto na iniuugnay nila sa mga sandali ng indulhensiya at kaginhawahan sa mga oras ng kawalan ng katiyakan."

Ang matamis na lugar ay ang mga meryenda na pinagsasama ang kalusugan sa pagbibigay ng pinagmumulan ng kagalakan."Habang ang mga tao ay gumugol ng mas maraming oras sa bahay sa nakalipas na taon, tumingin sila sa pagkain at inumin upang bigyan sila ng mga sandali ng simpleng kasiyahan sa bahay," dagdag ni Matt."Mahusay na naglaro ang Peter's Yard sa okasyong ito ng pagpapagamot."Sa katunayan, sa panahon ng pandemya ng Covid, ang Peter's Yard ay nakakita ng "makabuluhang pagtaas" sa mga benta sa espesyalidad na sektor ng tingi, na binabayaran ang pagbaba sa mga benta ng serbisyo sa pagkain.Nakita rin ng tatak ang paglaki ng mga benta dahil sa pagtaas ng mga kahon ng paghahatid ng pagkain, mga kahon ng suskrisyon ng keso, mga hamper at mga grazing platters."Sa kawalan ng kalakalan sa restawran, pinili ng mga mamimili na tratuhin ang kanilang sarili sa bahay at nakatuklas ng mga bagong espesyal na produkto."Dahil kumbinsido na ang mga mamimili sa mga benepisyo ng mga espesyal na meryenda, nasa mga retailer na mag-stock ng mga tamang produkto upang matugunan ang pangangailangan.

www.indiampopcorn.com